国产在线黄色片,一区二区av,国产精品福利社

廣州食堂蔬菜配送,廣州食堂蔬菜配送公司,廣州食堂食材配送,廣州食堂生鮮配送,廣州食堂農產品配送,廣州食堂送菜公司
ˇ 網站地圖 ˇ 聯系我們

產品分類 PRODUCTS

蔬菜配送 肉類配送 糧油干貨配送 調味料品配送 速凍食品配送 新鮮水果配送

安全又實在 | 服務熱線

主頁 > 配送區域 > 機關單位配送 >

廣州蔬菜配送公司分享——機關單位食堂衛生6大管理

廣州蔬菜配送公司分享——機關單位食堂衛生6大管理

一、廚師個人衛生管理
1、講究個人衛生，衣著干凈整潔，不留長發、長指甲，不留胡須。
2、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
3、工作時間穿好工衣，戴好工帽，供餐時必須戴好口罩、手套。
4、不得在廚房、餐廳工作間內吸煙、隨地吐痰，在洗碗（菜）池內洗滌衣物及其它物品。
5、發現自己染病須及時報告，暫停工作。

二、食品衛生管理
1、蔬菜一般當天購進當天食用，不得放置兩天以上，發現變質立即丟棄處理。
2、肉食、魚類等要保持鮮活。
3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
4、熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開存放。
5、剩食品必須采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜。
6、變質變味食品不得再食用。
7、鮮菜、肉類、干貨成品和半成品必須分類存放，不得混放或放置地上。
8、包裝食品必須標識清楚，符合檢驗合格規定標準。

三、餐具衛生管理
1、打飯勺、菜勺、湯勺統一用盤托存放，不能直接放在臺面。
2、用過的餐具要經過初洗、清潔劑清洗、清水清洗、消毒四道工序處理，餐具內外要干凈干燥，無油跡、無洗潔劑泡跡。
3、用餐前餐具要集中整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具未經消毒不得循環使用。

四、廚房衛生管理
1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規定消毒處理。
2、切完菜及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。
3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。
4、油、鹽、醬油等常用輔料和未用完的米、菜下班前要蓋好。
5、清除衛生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
6、定期清洗冰箱雪柜，每周兩次對冰箱雪柜大清潔，天天兩次小清理，保證清潔衛生。

五、餐廳衛生管理
1、地面無垃圾雜物，無積水，干凈清爽。
2、桌面臺凳餐后要及時清潔，干凈無塵。
3、墻壁門窗、風扇、燈管等定期清潔，無蛛網。
4、每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂等。
5、專人負責回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。

六、安全管理管理
1. 未經許可，除食堂工作和管理人員外任何人員不得進入廚房，不得在非就餐時間進入餐廳。
2.廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置。
3.廚房設置滅火器。
4. 廚房及就餐區嚴禁吸煙。
5. 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。
6.食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
7. 后勤管理員負責每天監督檢查食堂的安全。

上一篇：如何為機關單位提供優質食材配送服務

下一篇：廣州蔬菜配送公司帶你看看央視單位食堂吃什么？

免费在线看一区_天天躁日日躁狠狠躁2018_国产偷久久久精品专区_91黄色免费视频_久久久av一区_国产一区二区www

廣州食堂蔬菜配送,廣州食堂蔬菜配送公司,廣州食堂食材配送,廣州食堂生鮮配送,廣州食堂農產品配送,廣州食堂送菜公司

廣州蔬菜配送公司分享——機關單位食堂衛生6大管理

食堂資訊

Information