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廣州學校食堂蔬菜配送需要的三大問題

廣州是全國的一線城市，全市擁有將近3700所學校，對于學生在學校的吃飯問題，是所有學校和家長關心的大問題。廣州學校食堂蔬菜配送需要注意哪些問題呢？廣州天天生鮮專業配送學校食堂十多年，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作，以進一步規化學校食堂食品原料采購管理。促進學校食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進學生的健康成長。廣州學校食堂蔬菜配送需要的三大問題，如下：

一、安全質量問題
1.蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產地、生產者及數量等，經農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。
2.配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產品檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，并報動物衛生檢疫機構備案。
3.配送的其他食材必須有檢測報告，并且在有效期內。
4.由于蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；

二、準時送達問題
1.由于學校食堂配送的特殊性，食材送達的準時性顯得尤為重要。食堂必須保證在學生準點吃上可口飯菜。所以配送公司必須要有寧可早半小時也不能遲到一分鐘的心態去搶，送達食材到學校食堂的時間。
2.在配送方面，公司應該選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。
3.合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。

三、食材齊全問題
1.因為學校食堂食材在蔬菜，肉類等食材必須保證新鮮，保障食材安全衛生，所以幾乎沒有庫存。學校食堂在定量的時候也是，定量下單的。配送公司必須保證食材配送齊全，不缺貨。
2.要有食材配送缺貨預案。如確實因為季節因素采購不到的食材，必須提前和學校方溝通換貨處理。另外，學校食堂因為各種原因需要臨時下單食材，配送公司需要能及時應變滿足要求，及時送到。

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